经常有客户会问做豆腐，煮浆都有什么方式的，到底哪种煮浆更好用，其中问的比较多的是蒸汽煮浆和电煮浆到底哪个更好？为什么有人选蒸汽煮浆，有人会选电煮浆呢？蒸汽煮浆和电煮浆都是有多种形式的，今天就来详细讲讲不同形式的煮浆都有哪些不一样的效果。

电煮浆一般分为两种形式，一种是电直接加热煮浆，一种是用电烧水产生蒸汽进行煮浆，这两种有什么区别呢？接下来就为大家简单的讲解一下：电烧水蒸汽煮浆：这种煮浆方式是用电来进行烧水产生蒸汽，通过蒸汽来进行煮浆。电直接煮浆：顾名思义，这种煮浆方式是以电直接进行加热煮浆，没有多余步骤。

两者区别（耗能）：在同样功率的情况下，电烧水蒸汽煮浆要比电直接煮浆要耗电，因为你要先把热水烧成蒸气才能进行煮浆。

两者区别（效率）：在同样功率的情况下，电烧水蒸汽煮浆要比电直接煮浆要效率低，同样的一锅豆浆，用电直接煮浆可能20分钟就能煮好一锅豆浆，但是电烧水蒸汽煮浆要明显比这个时间耗时多。

两者区别（口味）：电直接煮浆做出来的味道口感要比电烧水蒸汽煮浆的味道口感要好。以彭大顺电煮浆机为例，可以用现代化的工艺做出传统烧大锅的糊香味道，豆香味更浓。

做豆腐生意如果注重味道口感可以选择电加热煮浆，如果批发豆腐、注重产量，可以选择蒸汽煮浆。